 Gestione Tecnico Produttiva Trace System (Sistema di Tracciabilità)
Gesag Gtp.TS è il rivoluzionario sistema di tracciabilità delle fasi di condizionamento e logistica messo a punto da GESAG per l’azienda agro-alimentare attraverso un lungo lavoro con tecnici qualificati e operatori del settore. La riduzione dei costi, l’adozione di una metodica produttiva sostenibile e la produzione di derrate alimentari con un elevato standard qualitativo sono oggi delle prerogative essenziali per l’azienda agricola che vuole rispondere in maniera chiara alle esigenze del consumatore, mantenere una solida posizione sul mercato ed attuare un’attenta gestione delle fasi del processo di produzione., vogliano mantenere la propria competitività. Gesag Gtp.TS è la soluzione per la gestione della tracciabilità/rintracciabilità a livello di magazzino per prodotti freschi nelle filiere agro-alimentari . Gesag Gtp.TS permette la totale acquisizione automatica dei dati relativi alla raccolta del prodotto, dal campo al magazzino, comprese le fasi di lavorazione e vendita. La registrazione dei dati avviene mediante computer palmare, dotato di lettore bar code di tipo laser o ad un terminale RFID, e la connessione wireless alla rete aziendale. Gesag Gtp.TS consente di tracciare il percorso del prodotto dal campo alla linea di trasformazione(es. data raccolta, quantità, coltura/varietà, tipo di lavorazione, ecc.) attraverso a) la generazione di bar code che identificano in maniera univoca il lotto di prodotto in transito o b) la registrazione dei dati su chip RFID (identificazione secondo la tecnologia a radiofrequenza). Gesag Gtp.TS consente inoltre l’identificazione della merce in uscita dalla linea di trasformazione mediante generazione di un codice per ciascun lotto di vendita, che può essere abbinato alla confezione di prodotto. Gesag Gtp.TS consente di tener traccia dell’operatore (chi opera), del sito (dove si opera) e del momento (quando si opera) in cui avviene un’operazione a carico del prodotto, consentendo di risalire al lotto in caso di anomalie o non conformità. Particolare attenzione è stata rivolta all’inserimento dei dati, semplificando al massimo le operazioni di digitazione e riducendo al minimo i possibili errori di imputazione. A tal fine alcuni dati (codice fornitore, codice derrata, codice della linea di lavorazione) possono essere letti direttamente da codici a barre precostituiti in azienda. A seguito dell’adozione del sistema wireless, i dati caricati sul palmare vengono memorizzati direttamente sul server aziendale, in maniera sicura e vantaggiosa ai fini della gestione delle informazioni. Gesag Gtp.TS conta sulla solida componente gestionale di Gesag Gtp.agri, in grado di utilizzare le informazioni inserite via computer palmare ai fini della rintracciabilità, della gestione del magazzino e delle vendite o relative ad aspetti volontariamente analizzati all’interno dell’azienda (es. componenti di costo delle singole operazioni svolte nel corso del ciclo di lavorazione, etc.), così da consentire un’analisi economica sia consuntiva che preventiva da integrare con la fase decisionale (es. previsione di costo). Ogni dato è accessibile a qualsiasi livello e nello stesso tempo protetto, con la consultazione e la modifica dei dati che possono essere riservate solo agli amministratori del sistema. Gesag Gtp.TS prevede i seguenti moduli: Conferimenti Consente la dettagliata gestione del conferimento di prodotti allo stabilimento (operazione di carico), sia proveniente da lotti di produzione interni che acquisitati da fornitori esterni, con la possibilità di indicare gli estremi del documento di accompagnamento, il codice fornitore, la tipologia di derrata, i parametri di accettazione esaminati (qualità della merce, temperatura, ecc…) ed identificare in maniera univoca la merce in entrata. Lavorazioni Consente la gestione delle informazioni relative alle operazioni svolte durante il ciclo di lavorazione e confezionamento del prodotto indicando: (data lavorazione, identificativo operatore, cella frigorifera di stoccaggio, linea di lavorazione, macchina confezionatrice, cella frigorifera o magazzino di destinazione, tempi operativi, ecc). Spedizioni Consente la gestione delle spedizioni della merce e la loro totale integrazione con gli ordini clienti (commessa) e le vendite (note di consegna), con emissione automatica di DDT o fatture. A chi è consigliato… Il livello analitico con cui possono essere rilevate le informazioni, sia in termini di singole fasi del processo che di singoli parametri delle stesse, rappresenta un valido strumento per l’azienda interessata o già impegnata nella: documentazione (e quindi alla certificazione) della qualità del prodotto; attuazione di un sistema tracciabilità/rintracciabilità,
aspetti di particolare importanza se riferito al settore della IV gamma. La mole di dati ed informazioni derivate raccolti da Gesag Gtp.TS e gestiti attraverso i singoli moduli del sistema consentono di rispondere in maniera puntuale ai requisiti del Regolamento europeo 178/2002 in materia di tracciabilità (aspetto cogente) e di documentare in ogni momento la storia del singolo lotto di prodotto, costituendo un’opportunità per l’implementazione da parte dell’azienda di un sistema altrettanto consolidato per garantire la tracciabilità volontaria di tutte le fasi del processo, in accordo con la normativa vigente (es. norma UNI 10939:2001 e UNI 11020:2002), al fine di conquistare una maggiore di competitività commerciale. © 2004-2007 Gesag srl. Le informazioni contenute in questo documento sono soggette a modifiche senza ulteriore preavviso per migliorie sul prodotto.
| 
)
)
)
